BERKEL Volano L 16

✓ Aus massivem, lackiertem Gusseisen – handgefertigt

✓ Integrierter Messerschleifer für perfekte Schnitte

✓ Edelstahl-Details & professioneller Klingendurchmesser von 350 mm

✓ Schneidleistung rund: 210 mm | eckig: 260 x 200 mm

✓ Maße: H 750 mm × B 600 mm × T 880 mm, Gewicht: 105 kg

Für den perfekten Schnitt – und den großen Auftritt

Die Berkel Volano L 16 ist keine gewöhnliche Aufschnittmaschine. Sie ist ein echtes Meisterwerk der Feinmechanik, das Handwerkskunst, Funktionalität und Showfaktor vereint. Mit ihrem großen Schwungrad und traditionellen Holzgriff wird jede Scheibe zur Inszenierung – ob im Feinkostladen, Gourmetrestaurant oder im ambitionierten Privatbereich.

Legendäre Technik für Profis & Feinschmecker

Diese Maschine ist die Reproduktion des klassischen Berkel-Modells L, gebaut für Präzision und Langlebigkeit. Die verchromte 100cr6-Stahlklinge mit 350 mm Durchmesser sorgt für hauchdünne, gleichmäßige Scheiben – bei minimalem Verschnitt. Die Schnittstärke ist millimetergenau einstellbar von 0 bis 4 mm, damit du jedes Produkt genau so portionierst, wie du es brauchst.

Das clevere Vor- und Rücklaufsystem bringt deine Zutaten optimal in Position, und der integrierte Anspitzer sorgt jederzeit für eine rasiermesserscharfe Klinge.

Massives Design, das Eindruck hinterlässt

Gefertigt aus lackiertem Gusseisen mit verchromten Stahlelementen, ist die Volano L 16 robust und gleichzeitig stilvoll. Verziert mit goldenen Reliefdetails und silbernen Akzenten, wirkt sie wie eine funktionale Skulptur, die den Unterschied macht – optisch und technisch.

Optional kombinierbar mit einem passenden Standfuß, wird die Maschine endgültig zum Blickfang mit Profi-Anspruch.

Für echte Genussmomente – ganz ohne Kompromisse

Dank des durchdachten Aufbaus mit ergonomischen Bedienelementen, stabiler Lebensmittelplatte auf 4 Rädern und cleveren Führungsschienen aus Bakelit, ist die Bedienung einfach und sicher. Der integrierte Ringschutz und das manuelle Öffnungssystem sorgen zusätzlich für maximale Sicherheit im Betrieb.

Bereit für die nächste Stufe des Aufschnitts?
Die Berkel Volano L 16 vereint Handwerk, Technik und Ästhetik in einem – und setzt in Sachen Aufschnittmaschine für Profis und Kenner ganz neue Maßstäbe.